Auch im Winter kannst du deinen Körper mit einem Ayurveda Frühstück nähren. Ich greife dann auch mal gern auf gefrorene Bio-Früchte zurück. Die warme Polenta mit Beeren ist ein ideales ayurvedisches Frühstück für den Winter, warum das so gut passt, das erfährst du jetzt.
Die Polenta oder auch Maisgrieß genannt hat trockene und erwärmende Eigenschaften. Das gleicht vor allem Kapha aus, welches wir derzeit im Körper ansammeln und Vata in Form von Wärme.
Die Beeren mit ihrer leichten Säure reduzieren das Vata Dosha. Die Polenta, ergänzt mit stärkenden Gewürzen wie Safran, fördert auch die mentale Gesundheit und sorgt für gute Laune im Winter.
Mit nährenden Toppings wie geschälten Hanfsamen schenkst du deinem Körper wertvolles pflanzliches Protein und gute Fette.
Wenn du gern mal tiefer in das Thema Ayurveda Frühstück einsteigen möchtest inkl. Morgenroutine, Ayurveda Ernährungsempfehlungen, Ayurveda Basiswissen zum Frühstück und Ayurveda Grundwissen, dann empfehle ich dir mal einen Blick in meinen Ayurveda Frühstücks-Kochkurs zu werfen.
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Zutaten Polenta mit Beeren (1 Person)
- 4 EL Polenta / Maisgrieß
- ca. 200 – 300 ml Hafermilch
- 2 Safranfäden
- 1/4 TL Vanille
- 4 EL gefrorene Beeren
- 2 EL Wasser
- 2 EL Ghee
- 1 TL Waldhonig
- 1 TL geschälte Hanfsamen
Und so einfach gehts – Zubereitung
Schritt 1:
Hafermilch mit Safran und Vanille aufwärmen, bis es köchelt. Dann die Polenta mit einem Schneebesen einrühren, so klumpt sie nicht. Aufkochen lassen bis sie schön cremig ist und dann 1 EL Ghee ergänzen und ziehen lassen, mit geschlossenem Deckel (Herd ist aus).
Schritt 2:
Die gefrorenen Beeren in etwas Wasser kurz aufkochen lassen. Die Polenta in einer Frühstücksschale anrichten, 1 TL Honig darüber geben und dann die warmen Beeren als Topping.
Schritt 3:
Abschließend die warme Polenta, mit Beeren, mit geschälten Hanfsamen verfeinern.
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Deine Franzi von Nahrungsglück
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