Cremige Polenta mit Orange – wirklich zu jeder Jahreszeit kannst du dir ein passendes Ayurveda Frühstück kreieren, um in deiner Balance zu sein. Für den Frühling bzw. für die Übergangszeit vom Spätwinter zum Frühjahr eignet sich zum Beispiel eine warme Polenta mit Vitamin C reichen Orangen.

Polenta oder auch Maisgrieß genannt hat trockene und wärmende Eigenschaften. Das Kapha Dosha ist vorrangig eher ein kühles und feuchtes Dosha. Demnach kann man diese Qualitäten des Kapha Doshas, welche sich bereits seit Winter in uns ansammeln, wunderbar im Körper mit einer warmen Polenta mit Orangen ausbalancieren.

Die Orangen und Blutorangen geben deinem Körper eine ordentliche Portion Vitamin C, ideal für die Frühjahreszeit in der viele an Erkältungen leiden. Mit 100 g Orangen deckst du bereits 50 % deines Tagesbedarfs.

Das Vitamin C ein sehr hitzeempfindliches Vitamin ist, achte darauf, dass du es nur kurz auf kleine Hitze dünstest.

Wenn du gern mal tiefer in das Thema Ayurveda Frühstück einsteigen möchtest inkl. Morgenroutine, Ayurveda Ernährungsempfehlungen, Ayurveda Basiswissen zum Frühstück und Ayurveda Grundwissen, dann empfehle ich dir mal einen Blick in meinen Ayurveda Frühstücks-Kochkurs zu werfen.

Frühstücksrezepte, die dich durch ein ganzes Jahr führen, findest du auch in meinem beliebten Ayurveda Frühstückskochbuch. In diesem Kochbuch findest du alle meine liebsten Frühstücksrezepte für jede Jahreszeit. Insgesamt 40 verschiedene Ayurveda-Rezepte, die dich glücklich, genährt und energievoll in den Tag starten lassen.

Probiere also unbedingt dieses Rezept aus und wenn du auf den Geschmack gekommen bist, blätter einmal durch mein Kochbuch.

Und so einfach gehts – Zubereitung

Schritt 1:

Hafermilch und Vanille aufwärmen, bis es köchelt. Dann die Polenta mit einem Schneebesen einrühren, so klumpt sie nicht. Aufkochen lassen bis sie schön cremig ist und dann 1 EL Ghee ergänzen und ziehen lassen, mit geschlossenem Deckel (Herd ist aus).

Schritt 2:

Die Orange und die Blutorange waschen und dann die Schale längs nach unten abschneiden, sodass du die einzelnen Orangenfilets tranchieren kannst. All das, was übrig bleibt, ausdrücken, um den tollen Orangensaft zu nutzen für das Dünsten. Die Orangenfilets und den Orangensaft für 1 Minute auf kleiner Flamme dünsten. Gib gern noch 1 Messerspitze Vanille dazu.

Schritt 3:

Abschließend die warme Polenta, mit den Orangen und dem Orangensud anrichten und mit geschälten Hanfsamen als Topping anrichten. 

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Deine Franzi von Nahrungsglück