Mein erstes Mal: selbstgemachte Kürbis Gnocchi, glutenfrei. Ich bin liebe ja Gnocchi und habe immer ganz akribisch die Zutatenlisten gelesen von Fertig-Gnocchi. Mich hat es nie zu 100 % zufriedengestellt. Ich bin ein großer Fan vom selber machen, aber es muss machbar im Alltag sein. Das Kürbis Gnocchi Rezept ist nicht schwer, aber zeitaufwendig. Hier gleich meine Empfehlung: mehrere Gnocchi vorbereiten und einfrieren. Dann lohnt sich der Aufwand und wenn du dann leckere Gnocchi mit frischem Gartengemüse genießen möchtest, dauert es nicht mehr lange in der Zubereitung, da du die Gnocchi bereits vorproduziert hast. Ich habe das genau so gemacht. Ich habe an einem Sonntagvormittag den Gnocchiteig zubereitet, Gnocchi für das Mittagessen direkt fertig gegart und knusprig angebraten und den Rest eingefroren. Im Rezept erkläre ich dir, worauf du beim Gnocchi haltbar machen achten kannst. Ich bin so glücklich, dass ich mir die Zeit genommen habe, um Gnocchi selber zu machen, weil es für mich super entspannend war und es wirklich so einfach geht. Selbstgemachte Gnocchi schmecken einfach noch viel besser als Fertig-Gnocchi. Meine Variante ist sogar glutenfrei. Ich werde beim nächsten Mal statt Kichererbsenmehl, Dinkelmehl ausprobieren. Die Kürbis Gnocchi mit Kichererbsenmehl sind sehr lecker, die Konsistenz innen mehr trocken. Das solltest du wissen, wenn du dich für ein Mehl entscheidest. Hier ist dann besonders zu empfehlen, dass du bei der Zubereitung der Gnocchi mit frischem Gemüse und einer Soße arbeitest. Ich habe zu meinen Gnocchi meinen selbstgemachten Tomatensugo genossen.