Auch im Winter kannst du deinen Körper mit einem Ayurveda Frühstück nähren. Ich greife dann auch mal gern auf gefrorene Bio-Früchte zurück. Die warme Polenta mit Beeren ist ein ideales ayurvedisches Frühstück für den Winter, warum das so gut passt, das erfährst du jetzt.
Die Polenta oder auch Maisgrieß genannt hat trockene und erwärmende Eigenschaften. Das gleicht vor allem Kapha aus, welches wir derzeit im Körper ansammeln und Vata in Form von Wärme.
Die Beeren mit ihrer leichten Säure reduzieren das Vata Dosha. Mit Safran wird die Polenta goldgelb und duftet nach Sonne – genau richtig für den Winter.
Mit nährenden Toppings wie geschälten Hanfsamen schenkst du deinem Körper wertvolles pflanzliches Protein und gute Fette.
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Zutaten für Warme Polenta mit Beeren
- 4 EL Polenta / Maisgrieß
- ca. 200 – 300 ml Hafermilch
- 2 Safranfäden
- 1/4 TL Vanille
- 4 EL gefrorene Beeren
- 2 EL Wasser
- 2 EL Ghee
- 1 TL Waldhonig
- 1 TL geschälte Hanfsamen
Und so einfach gehts – Zubereitung
- Hafermilch mit Safran und Vanille aufwärmen, bis es köchelt. Dann die Polenta mit einem Schneebesen einrühren, so klumpt sie nicht. Aufkochen lassen bis sie schön cremig ist und dann 1 EL Ghee ergänzen und ziehen lassen, mit geschlossenem Deckel (Herd ist aus).
- Die gefrorenen Beeren in etwas Wasser kurz aufkochen lassen. Die Polenta in einer Frühstücksschale anrichten, 1 TL Honig darüber geben und dann die warmen Beeren als Topping.
- Abschließend die warme Polenta, mit Beeren, mit geschälten Hanfsamen verfeinern.
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Deine Franzi von Nahrungsglück
Häufige Fragen
Warum passt die warme Polenta mit Beeren in den Winter?
Polenta hat trockene und erwärmende Eigenschaften. Das gleicht vor allem Kapha aus und Vata in Form von Wärme. Die Beeren mit ihrer leichten Säure reduzieren das Vata Dosha.
Kann ich gefrorene Beeren verwenden?
Ja. Die gefrorenen Beeren in etwas Wasser kurz aufkochen lassen.
Mehr Grundwissen und passende Rezepte findest du in der Themenwelt Ayurveda-Frühstück.
