Ingwer und Kurkuma gehen bei mir nie aus und sind immer Teil meines Goldenen Wintertees. Der Tee ist so simpel, dass du ihn ganz leicht in deinen Alltag integrieren wirst.
Kurkuma oder auch Gelbwurz genannt gehört zur Familie der Ingwergewächse. Besonders im Ayurveda kommen beide Ingwergewächse in Form von Gewürzen sehr oft zum Einsatz.
Wichtig dabei ist immer, beide Knollen in Bio Qualität zu kaufen. Egal ob frisch oder gemahlen, konventionell angebaute Knollen können Schadstoffe und Pestizide enthalten. Das ist vor allem dann entscheidend, wenn du die Schale mit nutzt.
Warum Ingwer und Kurkuma? Beide gelten im Ayurveda als wärmend und anregend für Agni (Verdauungsfeuer). Für mich sind sie der Inbegriff von Wärme in der Tasse.
Wenn du weitere gesunde und ayurvedische Rezept-Inspirationen benötigst, dann stöber mal in meinem Ayurveda Kochbuch.
Passend zur Jahreszeit hier mein Lieblingstee-Rezept: scharf, golden und wunderbar wärmend.
Zutaten Goldener Wintertee
- 1,5 cm frischer Ingwer
- 1,5 cm frischer Kurkuma
- Prise Pfeffer
- Optional ergänzt: Waldhonig oder frisch gepresster Orangensaft
Schritt für Schritt Anleitung
- Die frische Ingwerknolle reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Die frische Kurkumaknolle ebenfalls reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
- Gib beides in 1,5 Liter Wasser und lass es bei geschlossenem Deckel für 15 – 20 Minuten kochen. Der Tee reduziert sich, sodass du ca. 1 Liter Teeessenz hast. Ergänze ein Prise-Pfeffer, das vervielfacht die Kurkuma-Wirkung.
- Durch die Zugabe von Waldhonig in den bereits leicht abgekühlten Tee oder frisch gepressten Orangensaft wird dein Tee mit weiteren wertvollen Vitaminen angereichert.
Probiere meinen Goldenen Wintertee aus und teile gern dein Ergebnis mit mir auf instagram oder Facebook.
Deine Franzi von Nahrungsglück
Häufige Fragen
Welche Zutaten gehören in den Tee?
Ingwer und Kurkuma, nach Wunsch verfeinert mit Waldhonig oder frisch gepresstem Orangensaft.
Wann gebe ich den Honig dazu?
Erst in den bereits leicht abgekühlten Tee.
Mehr Grundwissen und passende Rezepte findest du in der Themenwelt Ayurveda-Frühstück.
