Hirse und ich waren nicht gleich von Anfang Freunde in der Küche. Ich wusste erst nicht, wie ich Hirse lecker kombinieren kann oder ob ich sie herzhaft oder süß zubereite. Intensiver mit der Hirse beschäftigt, lernte ich die Vorteile und positiven ayurvedischen Eigenschaften kennen und lieben.
Ade anfängliche Skepsis, Ich habe mich also für die süße Variante entschieden und bin ein Hirse-Fan geworden. 🙂
Warmer Hirsebrei mit Beeren ist mittlerweile eines meiner schnellen Lieblingsrezepte für ein warmes Frühstück. Hirse hat einen süßen Geschmack, ist gut und leicht verdaulich. Das sind hervorragende Eigenschaften für das morgendliche noch schwache Verdauungsfeuer Agni.
Außerdem hat Hirse besondere Kapha reduzierende Eigenschaften. Sie ist trocken und leicht, das sind gegenteilige Eigenschaften des Kapha Doshas (schwer und ölig) und somit absolut zu empfehlen, wenn sogar ein paar Pfunde reduziert werden sollen. Wenn du dich für das Thema ayurvedisch frühstücken interessierst, dann ist dieser Beitrag wertvoll für dich und mein Ayurveda Frühstückskochbuch.
Ich finde es ist auch wichtig das ein Frühstück morgens schnell und einfach zu zubereiten ist – das ist bei diesem Rezept der Fall. Und es ist super lecker, warm und hält lange satt.
Damit es morgens noch schneller geht, empfehle ich dir, die Hirse vor dem zu Bett gehen einzuweichen. Das verkürzt die Garzeit um einiges und macht sie noch verdaulicher.
Zutaten 2 Pers. für den warmen Hirsebrei mit Beeren
- 6 EL Goldhirse (über Nacht einweichen)
- gefrorene Bio Beeren (Mix)
- 300 (eingeweicht) – 400 ml (uneingeweicht) Mandelmilch
- 2 TL Ghee
- 1 EL Wasser
- Messerspitze Vanille
- 2-3 Prisen Zimt
Schritt für Schritt Anleitung warmer Hirsebrei mit Beeren
- Die über Nacht eingeweichte Hirse als erstes unter fließendem Wasser spülen.
- Danach die Hirse mit der Mandelmilch aufkochen. 5 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen und danach mit geschlossenem Deckel für weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Während des Kochvorgangs die gefrorenen Beeren in eine Pfanne oder Topf geben, mit etwas Wasser und Ghee unter geschlossenem Deckel dünsten für wenige Minuten auf geringer Herdstufe.
- Nach der Ruhezeit der Hirse den TL Ghee und die Vanille dazugeben, rühren und bereits in eine Schale geben.
- Die gedünsteten Beeren mit Zimt würzen und über die Hirse geben und dieses leckere Frühstück einfach genießen.
Deine Franzi von Nahrungsglück
Häufige Fragen
Warum ist Hirse ein gutes Frühstück?
Hirse hat einen süßen Geschmack und ist gut und leicht verdaulich. Das sind hervorragende Eigenschaften für das morgendliche, noch schwache Verdauungsfeuer Agni.
Für welches Dosha eignet sich Hirse?
Hirse hat besondere Kapha reduzierende Eigenschaften. Sie ist trocken und leicht, also das Gegenteil der Kapha-Eigenschaften schwer und ölig.
Mehr Grundwissen und passende Rezepte findest du in der Themenwelt Ayurveda-Frühstück.
