Ich mag dieses Sommerfrühstück unglaublich gern. Es ist besonders leicht zu verdauen, denn das ist im Sommer wichtig.
Die Frühstückszutaten reduzieren dein Pitta Dosha, welches mit jedem weiteren Tag Wärme und Sonne in unserem Körper aktiver wird. Der Plattpfirsich schenkt dir Prana (Lebensenergie) und Feuchtigkeit. In diesem Rezept sind so viele wertvolle Zutaten, die auch deine Sinne glücklich stimmen werden: Vanille und Rosenwasser, das Must-have im Sommer.
Beides gilt im Ayurveda als sattvisch, also als klar und ausgleichend. Sie fördern Wohlwollen und machen einfach glücklich — bereits beim ersten Duft auf dem Sommerfrühstücksteller.
Dieses Lieblingsrezept ist übrigens aus meinem beliebten Ayurveda Frühstückskochbuch mit insgesamt 40 verschiedenen Ayurveda-Rezepten für jede Jahreszeit.
Zutaten für Hirse Porridge
- 3 EL Hirse
- 1 TL Rosinen
- 200 ml Reismilch
- 1 TL Rosenwasser
- 1 MS Vanille
- 1 Plattpfirsich
- 1 TL Mandelspiltter
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Ghee
Zubereitung
- Die Hirse und die Rosinen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Morgen die Hirse gründlich unter Wasser spülen. Das Einweichwasser der Rosinen aufbewahren.
- Hirse mit Vanille, den Rosinen, dem Rosinen-Einweichwasser und der Reismilch für ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ist die Hirse schön cremig und leicht bissfest, ist sie gar. 1 TL Ghee dazugeben und mit etwas Rosenwasser verfeinern. Deckel drauf und ziehen lassen.
- Währenddessen den Pfirsich in Scheiben schneiden und in etwas Kokosöl mit einer Messerspitze Vanille dünsten. Nach 1 Minute aus der Pfanne nehmen. In dem restlichen Fett die Mandelsplitter goldbraun rösten. Anrichten und genießen.
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Deine Franzi von Nahrungsglück
Häufige Fragen
Warum passt dieses Frühstück in den Sommer?
Es ist besonders leicht zu verdauen. Die Zutaten reduzieren das Pitta Dosha, das mit jedem weiteren Tag Wärme und Sonne aktiver wird.
Was bringt der Plattpfirsich?
Der Plattpfirsich schenkt dir Prana (Lebensenergie) und Feuchtigkeit.
Mehr Grundwissen und passende Rezepte findest du in der Themenwelt Ayurveda-Frühstück.
