Warmer roter Linsensalat ist ein sättigendes, schnelles und leicht verdauliches Abendessen. Die Voraussetzung ist dabei, das Einweichen der Linsen bereits am Morgen, bevor du das Haus zur Arbeit verlässt. Das Einweichen von Linsen beziehungsweise Hülsenfrüchten macht sie bekömmlicher und verringert die Kochzeit. Demnach ist dieser Vorgang wichtig, dass du abends gelassener deinen roten Linsensalat zubereiten und genießen kannst. Der Anteil an rohen Zutaten ist sehr gering, sodass du es auch am Abend mit einer guten Verdauung den roten Linsensalat verarbeiten kannst. Die Zutaten haben alle derzeit Saison und sind regional erhältlich: frischer Rucola (wertvolle Bitterstoffe für die Verdauung), frische Gurke (schenkt dem Körper Feuchtigkeit) und süße Cherry-Tomaten (sind vitamin- und mineralstoffreich). Wenn du noch weitere Inspiration haben möchtest für ein schnelles und leicht verdauliches Abendessen, dann ist mein Ayurveda Kochbuch für dich spannend. Du kannst hier mal in meinem Kochbuch stöbern und die über 60 verschiedenen Rezepte entdecken.