Ein warmer Porridge am Morgen ist der ideale Start für deinen Darm, ohne ihn zu belasten.
Ein warmes Frühstück wärmt dich von innen und ist im Ayurveda der klassische Start in den Tag.
Das Porridge kannst du grundsätzlich immer mit Obst der Saison verfeinern. Der Apfel zählt zu den basischen Lebensmitteln. Roh kann er für Blähungen sorgen, weswegen du ihn in Ghee anschwenken wirst und ihn damit verdaulicher machst.
Zimt gilt im Ayurveda als wärmendes Gewürz und passt wunderbar zu Äpfeln. Hast du bereits eine sehr empfindliche Magenschleimhaut (Gastritis oder Sodbrennen), dann empfehle ich dir statt dem Orangensaft, Apfelsaft, Wasser oder eine Pflanzenmilch, zum Beispiel Mandelmilch.
Zutaten Orangen-Porridge mit Zimt-Äpfeln (1 Person):
- 1/2 Apfel
- 4 EL Haferflocken
- 300 ml Orangensaft
- 1/2 TL Zimt
- 2 TL Ghee
- 1 EL Wasser
Schritt für Schritt Anleitung
- Wasche den Apfel mit einer Obst- oder Gemüsebürste gründlich ab.
- Halbiere den Apfel. Schneide dann die Hälfte in dünne Scheiben. Wenn du magst, kannst du auch den ganzen Apfel verwenden. Alternativ nimmst du die 2. Hälfte für den nächsten Tag zum Frühstück.
- Gib als Erstes die Haferflocken und den Orangensaft (oder eine der oben genannten Alternativen) in einen Topf. Parallel kannst du 1 TL Ghee mit 1 EL Wasser in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Die Haferflocken nur kurz aufkochen lassen und dann den Herd abstellen. Für wenige Minuten auf der Platte quellen lassen. Ich gebe dann immer noch 1 TL Ghee für den besonderen Geschmack dazu. In der Zeit die Apfelscheiben in die Pfanne geben und mit Zimt bestreuen. Das Gemisch kurz anschwenken und für 2-4 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten.
- Den Orangen-Porridge und die Apfel-Zimt-Scheiben in ein Gefäß geben und dein warmes Frühstück ganz in Ruhe genießen.
Solltest du morgens keine Zeit haben zu frühstücken, dann kannst du dir das Frühstück auch gut als Meal Prep vorbereiten und in einem Thermobehälter mit auf Arbeit nehmen und dort genießen.
Deine Franzi von Nahrungsglück
Häufige Fragen
Warum werden die Äpfel in Ghee geschwenkt?
Roh kann der Apfel für Blähungen sorgen. In Ghee angeschwenkt wird er verdaulicher.
Kann ich das Porridge vorbereiten?
Ja, du kannst es als Meal Prep vorbereiten und in einem Thermobehälter mitnehmen.
Mehr Grundwissen und passende Rezepte findest du in der Themenwelt Ayurveda-Frühstück.
