Wenn du Lust auf einen einfachen und leckeren Dip hast, dann probiere mein Gurken Raita aus. Ich kombiniere das Gurken Raita zu so vielen Gerichten: Eintopf, Gemüse-Curry, Linsen-Dal, Bratkartoffeln und vielem mehr. Es ist erfrischend zu einem würzigen, scharfen und deftigem Gericht. Es balanciert also wunderbar den scharfen und salzigen Geschmack in einem anderen Gericht aus. Du kannst dieses Raita mit einem pflanzlichen Joghurt herstellen oder mit einem Kuhmilch-Joghurt. Ich habe beides ausprobiert und mir schmeckt die Variante mit dem Kuhmilch-Joghurt (Bio Qualität) am besten. Die Leichtigkeit der Gurke in dem Raita hebt die Schwere des Joghurts auf. Durch die Zugabe von Kräutern (wie Minze) und Gewürzen (Koriander und Kreuzkümmel) wird das Raita verdaulicher und ist ideal für die aktuelle Sommer-Jahreszeit. Das Vata und das Pitta Dosha werden durch diesen Dip gut ausbalanciert. In meinem Ayurveda Kochbuch findest du übrigens weitere leckere Dips, um dein Mittag- oder Abendessen zu ergänzen. Stöber gern mal im Kochbuch und lass dich inspirieren.