Warme belegte Brote italienischer Art

Warme belegte Brote italienischer Art mit Natursauerteigbrot, getrockneten Tomaten, Basilikum-Pesto, Oliven und Feta — einfach köstlich.

Zutaten für Warme belegte Brote italienischer Art

• 4 Scheiben Natursauerteigbrot (Ciabatta, Tomate oder Curry)
• 1 Stück (150 g) Feta, Empfehlung: Bio-Qualität
• 1 Glas getrocknete Tomaten
• 4 EL Basilikum-Pesto
• 1 Handvoll Rucola
• 10 Kalamata-Oliven
• 2 EL Ghee

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die belegten Brote sollten Zimmertemperatur haben. Das Natursauerteigbrot in 4 kräftigere Scheiben schneiden. Dann in einer Grillpfanne (die gibt ein tolles Muster) von allen Seiten in 1–2 EL Ghee goldbraun anbraten.
2. Den Feta längs oder quer in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls kurz in der Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Auf die warmen Brote das (selbstgemachte) Basilikum-Pesto geben, dann 4 halbgetrocknete Tomaten verteilen und den warmen Feta darauflegen.
3. Die Kalamata-Oliven längs durchschneiden und auf dem Feta verteilen. Abschließend den gewaschenen Rucola obendrauf geben. Mit einem warmen Brot belegen und in der Mitte teilen. Das Ganze wiederholen, bis alle Brote belegt sind.

Deine Franzi von Nahrungsglück

Häufige Fragen

Welches Brot nehme ich?

Natursauerteigbrot, zum Beispiel Ciabatta, Tomate oder Curry.

Worauf achte ich bei der Zubereitung?

Alle Zutaten für die belegten Brote sollten Zimmertemperatur haben.

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