Die Zwetschgen-Saison hat begonnen und ich liebe dieses Obst einfach. Du wirst die Kombination in dem – Golden Safran Grieß mit warmen Zwetschgen – lieben, versprochen.
Wir haben selbst einen Zwetschgenbaum im Garten – das Aroma von diesen Zwetschgen ist unglaublich lecker.
Kombiniert mit Grieß und Safran habe ich heute Morgen ein sehr erdendes und nährendes Ayurveda Frühstücksrezept kreiert.
Das Frühstück ist ideal um besonders das Vata Dosha in Balance zu bringen. Die süß-säuerliche Note der Zwetschgen ist ideal um Vata zu erden und der extra große Esslöffel Ghee gleicht die Trockenheit des Vata Dosha wunderbar aus.
Je süßer die Zwetschgen, umso passender auch für den Pitta Typ. Wenn du mehr über ein ayurvedisches Frühstück erfahren möchtest, dann stöber gern in meinem Ayurveda Frühstückskochbuch.
Zutaten Golden Safran Grieß mit warmen Zwetschgen (1 Person)
- 200 ml Mandelmilch
- 3 EL Dinkelgrieß
- 3 Zwetschgen
- 1 EL Rosinen
- 3 Safran Fäden
- 1/4 TL Kardamom
- 1 cm Ingwer
- 2 EL Apfelsaft
- 1 EL Ghee
Schritt für Schritt Anleitung
- Safran in 1 EL Mandelmilch über Nacht einweichen. Die Rosinen in 1 EL Wasser über Nacht einweichen.
- Mandelmilch mit Safran & Rosinen inkl. Einweichwasser/-milch aufkochen und Dinkelgrieß einrühren und andicken lassen. Wenn die Konsistenz schön cremig ist 1 EL Ghee dazugeben, Deckel drauf und ziehen lassen.
- Zwetschgen waschen und vierteln. Ingwer schälen und klein hacken. Zwetschgen mit Ingwer und Apfelsaft für wenige Minuten dünsten, abschließend etwas Kardamom dazu geben.
- Anrichten und das Ayurveda Frühstück genießen ?
Den Safran entweder mit heißem Wasser übergießen oder über Nacht im Topf mit der Hafermilch einweichen.
Lass es dir schmecken, deine Franzi von NAHRUNGSGLÜCK
So machst du dein Frühstück typgerecht
Warm gekochter Grieß ist leicht verdaulich und schenkt dir ein erdendes, ruhiges Gefühl am Morgen — perfekt für die Vata-Zeit im Spätsommer und Herbst, wenn es draußen kühler und windiger wird. Die Zwetschgen dünstest du am besten kurz an: So werden sie süßer, bekömmlicher und dein Verdauungsfeuer muss weniger arbeiten.
Kein Safran im Haus? Dann nimm eine Prise Kurkuma und etwas Zimt — das Frühstück bleibt golden und wärmend. Und wenn du es cremiger magst, rühre zum Schluss einen Teelöffel Mandelmus unter.
Deine Franzi von Nahrungsglück
Häufige Fragen
Welche Eigenschaften hat das Frühstück?
Es ist sehr erdend und nährend.
Wann passt es?
Zur Zwetschgen-Saison.
Mehr Grundwissen und passende Rezepte findest du in der Themenwelt Ayurveda-Frühstück.
