Die Birnen Tarte mit Blätterteig ist so einfach gemacht. Die besondere Gewürz-Mischung aus Rosmarin, Zitrone und Ingwer schmeckt köstlich.
Zubereitung20 Min.
Vorbereitung15 Min.
Portionen1 Tarteform (15 cm)
DoshaPitta Vata
MahlzeitDessert
Zutaten für Birnen Tarte mit Blätterteig
Für eine Tarteform (15 cm):
- 270 g Blätterteig, 1 Packung (du brauchst ca. 1/4)
- 2 Birnen
- 1 Stück Ingwer, frisch geraspelt
- 1 EL Dattelsüße, flüssig
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Zitronenabrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Stiel Rosmarin, frisch
- 1 EL Ghee
- 1/2 TL Kardamom, gemahlen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. In dieser Zeit die Birnen schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben in 1 EL Ghee und Kardamom dünsten, bis sie weich sind.
- Für den süßen Gewürzsud den frischen Ingwer schälen und raspeln. Die Bio-Zitrone waschen, trocknen und zur Hälfte abreiben. Saft einer 1/2 Zitrone auspressen. 1/2 Stiel Rosmarinnadeln abziehen und klein hacken. Alle Zutaten — 1 EL Dattelsirup, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ingwer und Rosmarin — vermengen. Das Gemisch in einem Topf oder einer Pfanne einmal aufkochen.
- Den Blätterteig für die Größe der Tarteform zurechtschneiden. Auf den Boden der Tarteform den süßen Gewürzsud geben und darin die weichen Birnenscheiben im Kreis anlegen. Über die Birnen den Blätterteig geben und leicht unter die Birnen drücken.
- Die Tarte bei 180 Grad Umluft für 15 Minuten backen. Sobald der Blätterteig goldbraun wird, ist die Birnen Tarte fertig. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem großen Teller über der Tarteform die Tarte stürzen — schnell und dennoch behutsam, da der Gewürzsud (wenn noch sehr heiß) vorbeilaufen kann. Die Birnen Tarte lauwarm genießen.
Deine Franzi von Nahrungsglück
Häufige Fragen
Welche Gewürze geben der Tarte ihren Geschmack?
Die besondere Gewürz-Mischung aus Rosmarin, Zitrone und Ingwer.
Wie viel Blätterteig brauche ich?
Für eine Tarteform mit 15 cm brauchst du ca. ein Viertel einer Packung Blätterteig (270 g).
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