Hirse und ich waren nicht gleich von Anfang Freunde in der Küche. Ich wusste erst nicht, wie ich Hirse lecker kombinieren kann oder ob ich sie herzhaft oder süß zubereite. Intensiver mit der Hirse beschäftigt, lernte ich die Vorteile und positiven ayurvedischen Eigenschaften kennen und lieben.
Ade anfängliche Skepsis, Ich habe mich also für die süße Variante entschieden und bin ein Hirse-Fan geworden. 🙂
Warmer Hirsebrei mit Beeren ist mittlerweile eines meiner schnellen Lieblingsrezepte für ein warmes Frühstück. Hirse hat einen süßen Geschmack, ist gut und leicht verdaulich. Das sind hervorragende Eigenschaften für das morgendliche noch schwache Verdauungsfeuer Agni.
Außerdem hat Hirse besondere Kapha reduzierende Eigenschaften. Sie ist trocken und leicht, das sind gegenteilige Eigenschaften des Kapha Doshas (schwer und ölig) und somit absolut zu empfehlen, wenn sogar ein paar Pfunde reduziert werden sollen. Wenn du dich für das Thema ayurvedisch frühstücken interessierst, dann ist dieser Beitrag wertvoll für dich und mein Ayurveda Frühstückskochbuch.
Ich finde es ist auch wichtig das ein Frühstück morgens schnell und einfach zu zubereiten ist - das ist bei diesem Rezept der Fall. Und es ist super lecker, gesund und gut für deine Darmgesundheit.
Damit es morgens noch schneller geht, empfehle ich dir, die Hirse vor dem zu Bett gehen einzuweichen. Das verkürzt die Garzeit um einiges und macht sie noch verdaulicher.
Zutaten 2 Pers. für den warmen Hirsebrei mit Beeren
- 5 EL Goldhirse (über Nacht einweichen)
- gefrorene Bio Beeren (Mix)
- 400 ml Mandelmilch
- 2 TL Ghee
- 1 EL Wasser
- Messerspitze Vanille
- 2-3 Prisen Zimt
Schritt für Schritt Anleitung warmer Hirsebrei mit Beeren
Schritt 1
Die über Nacht eingeweichte Hirse als erstes unter fließendem Wasser spülen.
Schritt 2
Danach die Hirse mit der Mandelmilch aufkochen. 5 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen und danach mit geschlossenem Deckel für weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Während des Kochvorgangs die gefrorenen Beeren in eine Pfanne oder Topf geben, mit etwas Wasser und Ghee unter geschlossenem Deckel dünsten für wenige Minuten auf geringer Herdstufe.
Schritt 4
Nach der Ruhezeit der Hirse den TL Ghee und die Vanille dazugeben, rühren und bereits in eine Schale geben.
Schritt 5
Die gedünsteten Beeren mit Zimt würzen und über die Hirse geben und dieses leckere Frühstück einfach genießen.
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Also ich bin gerade dabei das zuzubereiten. Aber meine 5 Esslöffel sind definitiv zu wenig für 400ml Milch. Das koche ich jetzt noch ein wenig ein, dann wird’s sicher sehr lecker! 🙂
Hallo liebe Anna, danke für deinen Kommentar. Freut mich ja sehr, dass du mein Rezept ausprobierst. Die Hirse darf auch einkochen, damit sie gut weich und cremig wird. Bei mir war es mit den Angaben super, aber du kannst das natürlich individuell anpassen. Ganz liebe Grüße, Franzi von Nahrungsglück
Nach unserem Kochcamp Wochenende ist die warme Hirse mit Früchten mein Frühstücksliebling geworden. Super für mein Typ und hält lange satt.
Das freut mich ja sehr, liebe Judith. Wunderbar passend auch für dich. Toll. Liebste Grüßen zu dir, Franzi
Hi , wie oben zu wenig und noch nicht durch 😞schmeckt aber
Die Hirse braucht seine Zeit, um weich zu werden. Du kannst die Kochzeit verkürzen, in dem du sie einweichst über Nacht. Die Hirse saugt die Flüssikeit gut auf, also hab einfach ein bisschen Geduld beim Kochen oder weiche vorher ein. Dann klappt es sicher gut.